EZME

Röra av tomater, lök, paprika & kryddor (stark)
Mix made of tomatoes, onion, pepper & seasoning (hot)

HUMMUS

Kikärtspuré med citron, kummin, olivolja & tahini
Chickpea puree with lemon, cumin, olive oil & tahini

BABA GHANOUSH

Röra av grillad aubergine, grillad paprika med vitlök & kryddor
Mix made of grilled aubergine, pepper with garlic & seasoning

SIGARA BÖREĞI

Friterad filodegsrulle med fetaost & persilja
Fried puff pastry roll with feta cheese & parsley

IÇLI KÖFTE KIZARTILMIŞ

Friterat köttfärsknyte (nötfärs) med lök, paprika, valnötter & kryddor
Fried bundle filled with ground beef, onion, pepper, walnuts & seasoning

YAPRAK SARMA

Vinbladsrulle på en bädd av yoghurt fylld med ris, mynta, lök & vitlök
Vine leaf roll, on a bed of yoghurt, filled with rice, mint, onion & garlicarlic

MANTAR TAVA

Champinjoner stekta i vitlök, persilja, vitt vin och kryddor
Mushrooms fried in garlic, parsley, white whine and seasoning

KURU CACIK

Krämig turkisk yoghurt smaksatt med vitlök, torkad
mynta och en nypa salt. Topppas med olivolja.
Creamy Turkish yogurt flavored with garlic, dried mint,
and a pinch of salt. Topped with olive oil.

MIX MEZE

En smakrik kombination av klassiska mezerätter:
A flavorful combination of classic meze dishes.
ezme, hummus, baba ghanoush, tzatziki

SOĞAN ÇIÇEĞI KIZARTILMIS

Blomma av panerad & friterad lök med barbecuesås
fried onion flower with barbecue sauce (köket rekommenderar)

DANA CARPACCIO

En tunn skiva av oxfilé toppad med ruccola, parmesan, balsamvinäger, olivolja, salt & peppar
A thin slice of beef tenderloin garnished with rucola, parmesan, balsamic vinegar, olive oil, sea salt & ground pepper

STEAK BRUSCHETTA

Stekt bröd toppad med gräddfil, krämig basilikasås, oxfilé, ruccola & parmesan
Fried bread garnished with sour cream,
basil sauce, fillet of beef, rucola & parmesan
beef, rucola & parmesan

ELMAS ET SUSHI

Oxfilé sushi med avocadosås & friterad råriven potatis
Beef fillet sushi with tenderloin, avocado sauce & fried grated potatoes

JUMBO KARIDES

Grillade tigerräkor med lök, paprika, vitlök,
paprikapuré (stark), persilja & vitt vin
Grilled tiger prawns with onion, pepper, garlic,
pepper purée (hot), parsley & white vine parsley, olive oil mixed with marrow

DANA İLİK

Stekt bröd toppad med tomat, lök,
persilja, olivolja blandat med märg
Fried bread topped with tomato, onion,
parsley, olive oil mixed with marrow

ELMA’S CHOICE (OSTBRICKA)

Pecorino tryffel, parmigiano-reggiano (23 månader)
chèvre ost oliver, vindruvor, fikon marmelad, utvalda kex sorter
Pecorino truffle, Parmigiano-Reggiano (23 months), chèvre cheese,
olives, grapes, fig marmalade, selected varieties of crackers.

ÖZEL ELMA STEAKHOUSE SALATASI (Pris per person)

Blandsallad med getost, granatäpple, russin, majs, valnötter, körsbärstomater & Elmas
salladsdressing
Mixed Salad with goat cheese, pomegranate, raisin, corn, walnuts, cherry tomatoes & Elma’s
salad dressing

AVOKADO SALATASI (Pris per person)

Blandsallad med avokade, russin, valnötter & Elmas dressing
Mixed Salad with avocado, raisin, walnuts, & Elma’s dressing

VÅR AVSMAKNINGSMENY ( TO SHARE) 899:- PER PERSON

minst fyra personer

ŞATOBIRYAN 439:- PER PERSON

MINST FÖR 2 PERSONER
Helgrillad bit av oxfilé som trancheras vid bordet och steks i gjutjärnspanna med smält smör
Whole grilled beef tenderloin, carved at the table and pan-seared in melted butter

ELMAS GRILL MIX 499:- PER PERSON

MINST FÖR 2 PERSONER
Grillad lammytterfilé, grillad kycklingfilé, grillade nötköttsbiffar, grillad biff
Grilled lamb sirloin, grilled chicken fillet, grilled beef patties, grilled steak

DANA ANTRIKOT CA 300 G

Grillad entrecôte, mört & smakrikt premiumkött med enastående marmorering
Grilled Prime Rib, premium quality with rich taste & marbling

NEW YORK STEAK ca 300 G

Grillad biff, mycket smakrik köttdetalj
Grilled Beef, rich in flavour

DANA BONFILÉ CA 200 G

Grillad oxfilé, den möraste köttdetaljen
Grilled Beed Tender Loin, the most tender cut

LOKUM STEAK

Grillade tunna skivor av oxfilé
Grilled thin slices of Beef Tender Loin

DANA ŞAŞLIK

Bitar av oxfilé marinerad i grädde, vitlök och sojasås grillat på spett
Pieces of Beef Tender Loin marinated in cream, garlic & soya souce grilled on a skewer

KUZU PIRZOLA

Grillade lammracks, mört, smakrikt & saftigt kött
Grilled Lamb Chops, tender, juicy & rich in flavour

KUZU SIRT

Grillad lammytterfilé, mört & fylligt kött
Grilled Lamb Loin (the outer part of the fillet), tender & rich in flavour

KUZU KUŞLEME

Grillad lamminnerfillé, möraste köttdetaljen
Grilled Lamb Loin (the inner part of the fillet), the most tender cut

ELMAS STEAK BURGER

Burgare gjord på malt nötkött, karamelliserad lök, cheddarost, rostbiff & nybakat hamburgerbröd. Serveras med pommes frites & Elmas kryddblandning
Burger with ground Beef, caramelized onion, cheddar cheese, Beef Tenderloin & freshly baked hamburger bread. Served with fries and Elma's seasoning.

LOKUM BURGER

Skivor av oxfilé, karamelliserad lök, cheddarost, rostbiff och nybakat hamburgerbröd. Serveras med pommes frites och Elmas kryddblandning.
Burger with slices of Beef Tenderloin, caramelized onion, cheddar cheese, roast Beef & freshly baked hamburger bread. Served with fries and Elma's seasoning.

STEAK SOMON

Grillad laxfilé med limeaioli
Grilled salmon with lime aioli

ELMAS KASAP KÖFTE

Grillade köttfärsbiffar med pommes frites & Elmas kryddblandning
Grilled beef patties with French fries & Elmas seasoning blend

MAJSKYCKLINGFILÉ

Grillad majskycklingfilé serverad med krämig aiolisås
Grilled corn-fed chicken fillet served with a creamy aioli sauce

TOMAHAWK ca 800-1000 G

Grillad entrecôte med ben, utstyckad skiva av entrecôte, mört & hög mamorering
Köttet serveras & skärs upp vid bordet
Grilled Prime Rib, ribeye cut with bone left intact, tender, & rich marbling Served & cut at the
table

T-BONE STEAK ca 400 – 500 G

Grillad köttdetalj med biff, oxfilé & T-format ryggben mellan
Hög marmorering Köttet serveras & skärs upp vid bordet
Grilled T-bone-steak (bone-in-beef) Well-marbled cut, consists of the strip & tender loin
connected by a T-shaped bone
Served & cut at the table

DALLAS STEAK 400 – 450 G

Grillad entrecôte med ben Hög marmoreringsgrad Köttet serveras & skärs upp vid bordet
Grilled Prime Rib (bone-in-beef) Well-marbled Served & cut at the table

PRIEMEUM BUTTER STEAK / HÄNGMÖRAD BIFF

Grillad hängmörad biff, serverad rykande het på gjutjärnspanna med smör.
Grilled dry-aged beef, served sizzling hot on a cast-iron skillet with butter.

PORTERHOUSE 999:- (FÖR 2 PERSONER)

Hängmörad T-bonestek ca 1 kg. Skärs upp vid bordet.
Dry-aged T-bone steak, approx. 1 kg. Carved at the table.

KYCKLINGSPETT

med pommes frites
Chicken Skewers served with fries

NÖTFÄRSBIFFAR

med pommes frites
Minced beef served with fries

CRÉME BRÛLÉE

Len vaniljkräm under ett tunt, karamelliserat täcke av knäck

BAKLAVA MED VANILJGLASS

Baklava with vanilla ice-cream

CHOCKLADFONDANT

En varm, silkeslen chokladkaka med ett kärna som långsamt rinner ut vid första skedtaget

Te

Turkisk kaffe

Espresso

Dubbel Espresso

Capuccino

Americano

Cola 33 cl

Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Apelsinjuice

Äppeljuice

Ananasjuice

Efes 33 cl

Mariestad Export 50 cl

Sol 33 cl

Sleepy Bulldog pale ale 33 cl

Mariestad Continental 33 cl

Daura damm (glutenfri) lager 33 cl

BOMANTI (UNFILTERED) 50 cl

VISBY PILS 5,0 EKO

KRUSOVICE 5,0

A SHIP FULL OF IPA 5,8

Briska hallon och vinbär 33 cl

Briska päron 33 cl

Smirnoff ice

Briska hallon & vinbär 33 cl

Briska päron 33 cl

Heineken 33 cl

Bulldog Easy Rider Ipa 33 cl

Signat Cava Brut (Spanien)

Torrt, friskt, med behaglig fruktighet av gula äpplen, brödighet, och så den eleganta moussen som ger bra ”munkänsla”

Piccini Prosecco (Italien)

Torr, frisk med fina frukttoner av anjoupäron och krispiga äpplen. Fin avslutning med citrustoner.

CRÉMANT DE BOURGOGNE (BLANC DE BLANC BRUT)

Champagne Etienne Dumont Brut (Frankrike)

Öppen och ihållande smak av jordgubb, päron, citron, citrontimjan, hasselnötter med bra längd och elegant mousse.

Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut (Frankrike)

Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppeltoner, gräddig kola och aningen brödiga toner.

Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut (Frankrike)

Medelfyllig, elegant, frisk, mineralrik, lång spännande smak av nötter och citrus som förför vilken kräsen gom som helst. Ett underbart vin att njuta som det är eller att kombinera med mat.

Philipponnat Rosé Brut (Frankrike)

Frisk, fräsch smak av vinteräpplen, citrus, mineral, röda bär, krusbär, vita päron och ett ytterst elegant anslag av tanniner.

Isla Negra West Bay Sauvignon Blanc Chardonnay (Chile)

Torrt och friskt med tropisk frukt, krusbär och citrus.

Trapiche Oak Cask Chardonnay (Argentina)

Intensiv och medelfyllig med toner av gula äpplen, ananas och citrus med balanserad fatkaraktär och frisk syra.

Riesling Returns The grape Collective U.C (Tyskland)

Smaken är fruktig med en fräsch, knastrande torrhet och frisk, läskande syra. Det finns toner av både mineral och solmogen stenfrukt och avslutet är torrt, rent och stramt.

Héritages Côtes du Rhône Blanc EKO (Frankrike)

Torrt, fylligt, med aptitretande friskhet och rik, fruktig smak med inslag av vita persikor, äpple, päron, mogna citroner, akaciahonung, örter, vitpeppar, en antydan till ingefära och mandlar samt en mycket angenäm, ren mineralton.

Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme (Frankrike)

Medelfyllig och frisk, med rik, fyllig, fint avrundad smak. Inslag av citrusolja, äpplen, päron, pomelo och rostad brioche. Diskreta toner av ek och torkade blommor utvecklas även i glaset. Bra fyllighet och struktur och en lång eftersmak. Vinet har en harmonisk blandning av den klassiska karaktären av Chardonnayviner från Côte d´Or och den blommiga elegansen som kännetecknar vinerna från Côte Chalonnaise (Rully).

Trapiche Malbec (Argentina)

Ett fruktigt, medelfylligt vin med inslag av mörka bär. Vinet har ett mjukt avslut med en viss vaniljton och diskret fatinslag som ökar komplexiteten.

Collezione Oro Chianti Eko (Italien)

Smaken är rödbärig och ursprungstypisk med frisk syra och mjukt inlindade tanniner.

Côtes-du-Rhône EKO (Frankrike)

Smaken är fruktig och elegant med en frisk syra. Generös frukt och komplex med lång eftersmak av mörk frukt och kryddor. Vinets mjuka tanniner bidrar till en tilltalande struktur tillsammans med den imponerande balansen mellan frukt och kropp.

Zonin Valpolicella 2020 / 2021

Perfekt till oxfilé, lamm eller vilt. Passar utmärkt till tomatbaserade såser.
Kompletterar mogna hårdostar som parmesan och pecorino.

875m Tempranillo Rioja 2021

Från högt belägna vingårdar (875 m). Aromer av björnbär, röd frukt, mocha och kakao.
Passar bra till grillat rött kött och charkuterier.

L’AME Châteauneuf du Pape Rouge EKO (Frankrike)

Fylligt, rättframt vin, med mjuka, eleganta tanniner i Rhônestil. Bra friskhet och fruktighet med aromer av mörka körsbär, hallon och svarta vinbär, samt toner av lakrits och kryddighet.

Fontanafredda Barolo 2021

Stramt och fint balanserat vin med toner av läder, torkad frukt, fat, örter och nypon.
Inslag av kanel, jordgubbar och lagerblad. Perfekt till grillrätter av lamm och nötkött.

Black Label Amarone 2017 (Pasqua)

Intensiv röd färg. Doft av röda frukter som björnbär och körsbär. Kryddigt, mjuka tanniner.
Passar till vilt, nötkött och hårdost.

Tommasi Amarone 2020

Smakrikt, kryddigt och eldigt vin med inslag av mörka körsbär,
vanilj, fat och kakao. Lång eftersmak.
Serveras vid ca 18°C till kraftiga rätter av mörkt kött, vilt och lagrade hårdostar.

Tommasi Valpolicella Ripasso 2021

Mörkröd färg med tegelnyans. Stor kryddighet, brända toner, mörka körsbär, russin, fat
och peppar. Smakrikt och eldigt vin med lång eftersmak. Serveras till kraftiga kötträtter
eller lagrade hårdostar.

Trésuri Barolo 2021

Fylligt vin från Piemonte, 100% Nebbiolo. Smak av mörk frukt och torkade örter.
Elegant finish. Passar till rött kött och lagrade ostar.

Roberto Sarotto Barbera d’Asti DOCG (Italien)

Härligt, generös mjuk fruktig smak med struktur och viss stramhet. Torr men samtidigt
saftig stil med lång varm fruktig eftersmak.

Gaia Malbec Organic (Argentina)

Generös, medelfyllig smak av mörka körsbär, plommon, viol och sötlakrits.

Trapiche Terroir Malbec Finca Orellana (Argentina)

Mycket generös och intensiv smak med koncentrerade mörka körsbär och elegant
ekfatston. Komplext, ungt, bärigt vin med mineralig och lätt rökig eftersmak.

Rombauer Napa Cabernet Sauvignon (USA)

Sandiga tanniner, en välutvecklad struktur och subtila inslag av rostat bröd och cederträ
ger detta vin dess magnifika karaktär.